İzmir’de vurmalı sazlarla tanışan, genç yaşta İstanbul piyasasında ünlülerin arkasında çalmaya başlayan Hamdi ile Mehmet Akatay kardeşlerin kurduğu Akatay Project, 2003’de Dest-be Dest albümüne imza attı.
Arabistan’dan Hindistan’a uzanan mistik ve otantik bir müzikal yolculuk olarak nitelendirilen albümde ikiliye Mercan Dede, Kübalı vurmalılar sanatçısı Willy Richard Ricardo Gonzales, Hüsnü Şenlendirici, İsmail Tunçbilek, İbrahim Kavala, Göksel Baktagir, Yurdal Tokcan, Sendur Güzelel, Ceyhun Çelikten, William Gonzalez, Nurhat Şensesli, Erdinç Şenyaylar, Volkan Öktem, Çetin Akdeniz, Ahmet Meter gibi sazlarının ustaları eşlik etti. Akatay Project Etnik Müzik ve Akatay Ritm Grubu adlarıyla da çalışmalarını sürdüren Akatay Project, hem yurtiçinde, hem yurt dışında sahne çalışmalarına devam etti.