1997’de Sami Levi (vokal), Cem Stamati (bas gitar) ile Ceki Benşuşe (gitar) tarafından lise grubu olarak kuruldu. Evlerinde dinledikleri Sefarad Latino müziğini küçük lokallerde icra eden gruba albüm teklifi geldi ve üç yıllık hazırlığın ardından Aralık 2003’de adlarını taşıyan albüm yayınlandı.
20 parçalık repertuvardan, başta Ne Fark Eder olmak üzere birçok yapıt beğenildi ve albüm uzun süre listelerde kaldı. 500 yıllık Sefarad müziği, bu genç grubun sıcak şovuyla güncellenerek 21. Yüzyıl’a taşınmış oldu.
Grup, 14 Temmuz 2005’de çıkan ikinci albüm ‘Sefarad Volume 2’ albümüyle yerini sağlamlaştırırken etnik pop soundları beğenildi.
2066 tarihli Gözlein Hükmeder Bütün Dünyaya teklisinin ardından gelen 2007 albümü ‘Evvel Zaman’ İstanbul şarkılarından oluşuyordu. Kayıtların canlı yapıldığı albümün ardından Cem Stamati gruptan ayrıldı. Sami Levi de solo kariyere başlayınca Sefarad dağıldı.
